Tartufo
Au XVIIIe siècle, la truffe du Piémont a été considérée par toutes les cours européennes comme un des aliments les plus gourmands. Parmi les grands admirateurs de ce «fruit de la terre » nous ne devons pas oublier le compositeur Gioacchino Rossini, qui l’a appelé «le Mozart des champignons».
Le Trifulau sait quand truffes grandissent, il connaît les arbres qui favorisent son développement. Il sait une belle truffe est produit inestimable. La Langa et Roero a toujours offert un produit unique dans le monde pour la saveur et l’arôme, la fameuse truffe blanche d’Alba (Tuber magnatum pico). Notre famille a toujours été truffée chasseurs et offre la possibilité à ses clients de passer une belle soirée à la recherche de la truffe du Piémont qui a traditionnellement lieu avec le chien.
Normalement, la recherche a lieu uniquement pendant la nuit car le calme de la forêt favorise la concentration du chien. Il est toutefois possible d’organiser une chasse diurne, accessible à tous.
Comme mentionné recherche Comme annoncé, la recherche accompagnée est gratuite pour les personnes séjournant dans notre Agriturismo, mais il est également possible pour des petits groupes externes moyennes une faible contribution. Tout cela bien sûr de durant la période de septembre à décembre.
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